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一 健脑益智美味药膳1

（一）常用药物2

1．人参2

2．山药2

3．五味子2

4. 天麻3

5．芝麻3

6．肉苁蓉3

7．灵芝3

11．茯苓4

12．茶叶4

8．何首乌4

10．金针菇4

9．龟版4

13．哈士蟆油5

14．莲子5

15．核桃仁5

16．桂圆肉5

20．黄芪6

19．银耳6

18．大枣6

17．桑椹6

21．黄精7

22．蜂蜜7

23．蜂乳7

24．薏苡仁7

27. 石菖蒲8

28．鹿茸8

26．远志8

25．枸杞子8

29．熟地黄9

30．麦冬9

31．刺五加9

32．丹参9

33．三七10

34．花粉10

（二）凉菜10

1．茶叶鸽蛋10

4．椒盐核桃仁11

3．虎皮核桃11

2．茯苓大肠11

5．糖汁大枣12

6．蜜汁枣莲12

（三）热菜12

1．白果凤脯煲12

2．白果蒸蛋13

3．百合桂圆煲鸡蛋13

5．冰糖哈士蟆油14

6．冰糖莲子14

4．百合酿藕14

7．冰糖蹄髈15

8．补脑鸽蛋15

9．参归乳鸽15

10．参桂海马鸡16

11．参茸炖鸡肉16

12．参童牧鹅16

13．茶叶鹌鹑蛋17

14．炒莲子泥17

17．虫草山药牛骨髓18

16．赤豆南瓜煮排骨18

15．陈皮兔18

18．大枣炖鱼头19

19．大枣枸杞鸡19

20．丹参猪心19

21．当归煮鹌鹑蛋20

22．党参青鱼20

23．冬虫夏草蒸猪脑20

24．炖鲈鱼20

27．枸杞海参鸽蛋21

26．枸杞炖羊脑21

25．枸杞大枣炖鸡蛋21

28．枸杞黑鱼米22

29．枸杞鸡卷22

30．枸杞头鱼丸22

31．桂花腐竹23

32．桂圆炖牛髓24

33．桂圆鸡24

34．桂圆葡萄纸包鸡24

37．核桃仁爆鸡丁25

92．香炸山药圆25

36．桂圆蒸百合25

35．桂圆肉饼25

40．黑木耳蒸鲫鱼26

39．核桃腰花26

38．核桃仁豌豆泥26

41．花生杞枣鸡蛋27

42．黄连阿胶鸡蛋27

43．健脑火锅27

44．金针菇蒸鳗鱼28

45．菊花火锅28

46．菊花鱼头豆腐煲29

47．孔圣枕中鸡29

48．蜡梅肉片29

50．莲子鲤鱼30

49．荔枝当归炖乌鸡30

51．灵芝爆心花31

52．灵芝乌龟煲31

53．鹿胶大枣炖鸡肉31

54．麦冬枣仁炖乳鸽32

55．蜜枣扒山药32

56．三鲜绞股蓝33

57．三圆蒸鸽33

58．沙锅鹿肉33

61．太子参鸭34

60．石菖蒲炖猪心34

59．山药杞枣炖牛肉34

63．提神参鸡35

62．桃杞鸡卷35

64．天麻鲤鱼36

65．五味子烧鲈鱼36

66．五圆鸡36

67．五子鸡37

68．养心鸭子37

69．益智鳝鱼肉38

70．益智乌鸡38

73．远志猪心39

71．玉米须炖蚌肉39

72．玉竹猪心39

74．枣烧海参40

75．芝麻肝饼40

76．芝麻兔40

77．芝麻鱼饼41

78．猪脊骨炖藕41

2．补脑宁神羹42

1．八宝莲羹42

79．竹荪网鸽蛋42

（四）羹汤42

3．枸杞子鱼鳔羹43

4．桂圆薏苡仁莲子羹43

5．鸡肝枸杞羹43

6．荔枝桂圆羹43

7．莲子藕粉羹44

8．莲子鸭羹44

9．猪脑毛豆羹44

12．巴戟杞子羊肉汤45

11．八宝调养汤45

10．安神补脑汤45

13．白鸭冬瓜茯神汤46

14．百合鲫鱼汤46

15．百合芦笋汤46

16．补脑汤46

17．补脑益智汤47

18．补气活血汤47

21．黄芪鲳鱼汤48

22．虫草鲍鱼乳鸽汤48

19．补阳乳鸽汤48

20．参枣老鸽汤48

23．大枣莲子汤49

24．代代花鱼头汤49

25．党参牛肉汤49

26．定志蚝豉汤50

27．豆腐鱼头汤50

28．茯苓枣莲牛肉汤50

31．哈士蟆油莲子汤51

32．桂圆莲子双仁汤51

30．蛤肉麦冬地骨皮汤51

29．蛤蜊麦冬汤51

33．桂圆虾仁汤52

34．桂圆猪心汤52

35．莲藕牛脯汤52

36．莲子桂圆银耳汤52

37．莲子牡蛎芦根汤53

38．灵芝银耳汤53

39．灵芝黄芪瘦肉汤53

40．鹿茸鸡汤53

44．青葙子鱼片汤54

41．墨鱼猪蹄汤54

43．芹菜大枣汤54

42．芡实鱼头汤54

45．人参健脑汤55

46．桑椹冰糖汤55

47．沙参心肺汤55

48．首乌鲤鱼汤56

49．睡宁汤56

50．鸭肉海参汤56

51．银耳莲子鸡汤57

52．银耳杏仁豆腐汤57

53．桂圆猪髓鱼头汤57

57．猪脑麦枣汤58

54．鱼头补脑汤58

56．章鱼芡实骨髓汤58

55．桂圆参枣猪心汤58

58．猪肉莲子芡实汤59

（五）包子59

1．莲芡包子59

2．莲枣包子59

3．香菇肉包60

4．香菇海参包60

1．松子仁肉饺61

（六）饺子61

5．海米苦菜包61

2．草菇饺子62

（七）粥62

1．八宝大枣粥62

2．百合粳米粥63

3．百合圆枣粥63

4．柏子仁粥63

5．葱白鸡粥63

8．茯神莲心大枣粥64

7．茯苓桂圆肉粥64

6．聪明八宝粥64

9．甘草大枣小麦粥65

10．甘麦百枣粥65

11．归芪麦片粥65

12．桂圆糯米粥65

13．桂圆粟米粥66

14．桂枝茯苓粥66

15．合欢花粥66

16．核桃仁粥66

19．健脑酒酿粥67

17．荷花鹌鹑粥67

18．藿香荷叶粥67

21．菊花粥68

22．栗子桂圆粥68

23．莲子大枣粥68

20．人参莲子粥68

24．大枣薏苡仁粥69

25．苹果大枣粥69

26．杞菊地黄粥69

27．核桃大枣芡实粥69

30．三宝蛋黄粥70

29．人参核桃粥70

28．芡实银耳粥70

31．桑椹葡萄干粥71

32．山药桂圆荔枝粥71

33．生地黄酸枣仁粥71

34．酸梅粥71

35．酸枣仁粥72

36．五味粥72

37．脊髓五味粥72

41．远志莲子粥73

39．生地枣仁粥73

38．莲枣山药糯米粥73

40．糯米百合粥73

42．芝麻桑椹粥74

43．竹叶粥74

二 延年益寿美味药膳75

3．海马76

4．蛤蚧76

2．海狗肾76

1．鹿茸76

（一）常用药物76

5．冬虫夏草77

6．巴戟天77

7．肉苁蓉77

8．淫羊藿78

9．杜仲78

10．沙苑子78

11．制附子78

15．桑寄生79

12．肉桂79

13．枸杞子79

14．女贞子79

16．金樱子80

17．山茱萸80

18．菟丝子80

19．苍术81

20．白术81

21．山药81

22．人参82

23．西洋参82

24．党参83

25．黄芪83

26．黄精84

27．大枣84

28．刺五加84

29．当归85

30．地黄85

31．何首乌86

32．阿胶86

35．丹参87

34．桑椹87

33．桂圆肉87

37．红花88

36．姜黄88

38．三七89

39．花粉89

40．蜂蜜89

41．蜂王浆90

42．绞股蓝90

43．灵芝90

46．决明子91

45．五味子91

44．天麻91

47．菊花92

48．大黄92

（二）凉菜93

1．拌首乌鸡丝93

2．药制黑豆93

3．蜂乳番茄93

7．果茶山药糕94

5．枸杞拌豆腐94

6．桂花核桃仁冻94

4．甘草肉桂牛肉94

9．冰冻莲茸95

10．马兰头拌海带95

8．黑芝麻拌枸杞叶95

11．山楂排骨96

12．松仁香菇96

13．杏干猪内96

14．杏仁芹菜97

（三）热菜97

1．鹌鹑炖豆腐97

15．楂糕莲藕97

2．鹌鹑烩玉米98

3．八宝鸽子98

4．白果烧面筋99

5．白果素菜煲99

6．白兰花炒鸡丝100

7．百合熘鱼片100

9．萹蓄冬笋101

8．板栗烧鲤鱼101

10．参归腰子102

11．参精鹌鹑蛋102

12．参苓白术鸡102

13．参杞鸡腿103

14．参杞羊头103

15．豉汁蒸排骨104

16．虫草鹌鹑104

19．虫草蒸羊肉105

18．虫草香菇烧豆腐105

17．虫草炖甲鱼105

20．苁蓉虫草炖乳鸽106

21．淡豆豉炒苦瓜106

22．当归炖鸡107

23．当归蒸鳝鱼107

24．太子参炖乌鸡107

25．党参葛根蒸鳗鱼108

26．丁香鸡翅108

29．豆豉葱白烧豆腐109

28．冬笋炖蚌肉海鲜109

27．冬虫夏草鸡109

30．杜仲川断煲猪尾110

31．杜仲腰花110

34．枸杞鲤鱼111

32．葛粉萸肉熘腰花111

33．枸杞百花鱼糕111

35．枸杞麦冬蛋丁112

36．枸杞牛筋煲112

37．枸杞虾仁113

38．枸杞羊肾肉113

39．枸杞蒸鸡113

40．菇笋烧油菜113

41．桂皮香酥鸡114

42．桂圆肉炖甲鱼114

43．蚝油牛筋煲115

44．何首乌煮鸡蛋115

45．核桃煲瘦肉115

46．核桃豆腐饼116

47．核桃仁黄瓜鸡球116

49．红杞三七鸡117

48．黑大豆鱼117

52．黄精党参蒸鸡118

50．红杞蒸鸡118

51．淮山炖乳鸽118

54．菊花鲫鱼119

53．菊花煲鸡丝119

55．菊花鲈鱼120

56．枸杞桂圆鸡120

57．灵草鸭子120

60．灵芝烧猪腰121

59．灵芝海参121

58．灵芝炖猪蹄121

62．奶汤核桃仁122

61．熘核桃仁里脊122

63．牛膝首乌煮鸭肉123

64．牛膝蹄筋123

65．葡萄鱼124

66．杞菊肉丝124

67．杞子豆腐炖鱼头125

68．杞子鱼米125

70．蒸狗肉126

69．汽锅乳鸽126

71．芹菜拌花生仁127

72．清蒸白参甲鱼127

74．山药杞子煲苦瓜128

75．山楂菊花鱼128

73．清蒸山药鸭128

76．山楂肉片129

77．珊瑚莲子129

80．首乌煮鸡蛋130

79．首乌延寿鸡130

78．首乌地黄煮鸽蛋130

82．松子腐皮卷131

83．酸梅肉排131

81．双冬枸杞叶131

84．蒜头炖乌龟132

85．桃花冬瓜盅132

86．天麻甲鱼132

87．天麻鲤鱼133

88．天冬玉竹蒸海参133

90．香椿豆腐煲134

89．香菜酱肘子134

92．鱼香槐花135

93．圆杞虫草蒸鸽蛋135

91．薏苡仁冬瓜脯135

94．月季花烧鱼肚136

95．枣杏焖鸡136

96．芝麻拌菠菜137

97．芝麻熘带鱼137

98．滋肾固齿八宝鸡137

2．黄芪姜枣蜂蜜羹138

1．百合花杏仁羹138

（四）汤菜138

3．姜椒鲫鱼羹139

4．罗汉白果羹139

5．山楂雪梨羹139

6．太子参银耳羹139

7．桃花鳜鱼蛋羹140

8．羊肉苁蓉羹140

9．猪脊骨大枣莲子羹140

12．参杞鹌鹑汤141

11．白术鲈鱼汤141

10．白果枣子汤141

14．地黄核桃猪肠汤142

15．杜芪薏苡仁乌龟汤142

13．虫草鸭块汤142

16．杜仲鹌鹑汤143

17．杜仲牛膝猪脊骨汤143

18．二花鲫鱼汤143

19．甘薯叶花粉冬瓜汤143

20．枸杞杜仲黄芪鹌鹑汤144

21．枸杞甲鱼汤144

24．何首乌鲤鱼汤145

23．海带豉仁蛋汤145

22．枸杞头豆腐汤145

25．黄芪大枣黑豆汤146

26．黄芪莲子牛蛙汤146

27．黄芪桑寄生猪骨汤146

28．黄芪虾皮汤146

29．甲鱼滋肾汤147

30．菊花脑虾皮汤147

31．鲤鱼山楂鸡蛋汤147

34．灵芝牛蹄筋汤148

32．莲子龙须猪肉汤148

33．灵芝河蚌冰糖汤148

35．芦笋鲍鱼汤149

36．明目壮筋汤149

37．牛膝鹿筋汤149

38．杞子汤150

39．人参核桃鸡汤150

40．人参花生仁汤150

43．山药玉竹鸽肉汤151

42．砂仁乳鸽汤151

41．沙苑核桃蚌肉汤151

44．首乌巴戟兔肉汤152

45．四仁蛋汤152

46．夏枯草黑豆汤152

47．玉米须蚌肉汤152

48．猪肉枸杞汤153

（五）包子153

1．茯苓包子153

4．松子仁细沙包154

3．四仁包子154

2．虎皮荠菜虾包154

1．茯苓蒸饺155

2．核桃仁薄荷饺155

（六）饺子155

3．牡蛎水饺156

4．青梅核桃仁饺156

5．清香枸杞饺157

6．人参菠菜饺157

7．五仁蒸饺158

8．芝麻酱蒸饺158

3．杜仲粥159

（七）粥159

2．扁豆花粥159

1．白果腐皮粥159

4．茯苓芡实粥160

5．葛根粉粥160

6．枸杞羊骨粥160

7．枸杞叶羊肉粥160

11．大枣桑椹粥161

10．荷叶粥161

9．核桃仁枣楂粥161

8．枸杞薏苡仁粥161

12．黄精人参扁豆粥162

13．金银花粥162

14．菊花决明子粥162

15．菊苗粥162

16．决明降脂粥163

17．鹿茸粉粥163

18．绿豆葛根粥163

19．枇杷薏苡仁粥163

23．人参扁豆粥164

24．人参枸杞子粥164

20．葡萄桑椹粥164

22．芡实山药粥164

21．蒲公英粥164

25．三仁粥165

26．桑椹枸杞子粥165

27．山药薏苡仁猪胰粥165

30．首乌山楂粥166

31．松子仁粥166

29．柿叶山楂粥166

28．山药猪肚粥166

32．天冬黑豆粥167

34．玉竹石斛大枣粥167

33．银花菊花粥167

三 养颜美容美味药膳169

（一）常用药物170

1．茯苓170

2．灵芝170

3．骨碎补170

4．松子仁170

8．何首乌171

7．火麻仁171

6．桑椹171

5．核桃仁171

9．制附子172

10．红景天172

11．枇杷叶172

12．覆盆子172

13．桃仁173

14．甜杏仁173

15．黄芪173

20．大枣174

19．白蒺藜174

16．苦参174

18．黑豆174

17．绿豆174

21．桂圆肉175

22．人参175

23．白芷175

24．当归176

25．川芎176

26．山茱萸176

27．菟丝子176

31．地骨皮177

28．藿香177

30．枸杞子177

29．益母草177

32．生地黄178

33．熟地黄178

34．凌霄花178

35．黑芝麻179

38．菊花179

36．肉苁蓉179

37．栀子179

42．黄精180

43．生姜180

39．旱莲草180

41．麦冬180

40．薏苡仁180

44．白及181

45．珍珠181

46．蜂蜜181

47．鹿茸181

（二）凉菜182

1．干椒脆皮黄瓜182

2．桂花果茶山药182

3．桂花核桃183

4．荷花白菜183

5．黄瓜当归拌肉丝183

6．茴香菜拌芝麻184

7．茴香猪肝184

8．兰花拌牛肉丝184

9．山楂梨丝185

11．芝麻酱腰片185

10．香椿芽拌豆腐185

12．芝麻苦瓜186

13．芝麻鸭肝186

14．猪皮芝麻冻186

（三）热菜187

1．八宝山药黑豆泥187

2．百合炒芹菜187

3．百合花莲蓬豆腐187

4．百合花杏圆鸽蛋188

5．菠萝桃花虾189

6．参乌黄鳝189

7．炒三菇189

8．陈皮虾190

9．豉汁牛蛙190

10．大枣炖兔肉191

11．大枣螺蛳肉191

14．党参当归炖母鸡192

12．蛋糊槐花192

13．当归羊肝192

15．地黄蒸乌鸡193

17．冬瓜苡仁气锅鸭193

16．丁香肘子193

18．豆茸酿枇杷194

19．枸杞滑溜里脊片194

20．枸杞鸡丁194

21．枸杞子羊肉195

22．桂花脆皮鱼195

24．桂花肘196

23．桂花兔肉196

26．荷花炒牛肉片197

25．核桃猪腰197

27．荷花鸡片198

28．荷花肉丝198

29．荷花鱼片199

30．荷花枣泥卷199

31．荷叶肉200

32．黑豆枸杞200

33．槐花丸子200

35．黄花菜炒鸽肉丝201

34．槐花醉虾201

37．黄精鸡骨酱202

38．黄芪白果蒸鸡202

36．黄精党参煨猪肘202

39．黄芪软炸里脊203

40．黄芪枳壳鲫鱼203

41．长寿鸡204

42．姜汁肘子204

43．酱爆鸭丁204

44．九月鸡片205

45．菊花爆鸡丝205

48．菊花鲤鱼206

46．菊花草鱼206

47．菊花鸡泥206

49．菊花肉丝207

50．菊花兔肉丝207

51．菊花蟹黄鱼翅208

52．兰花肚丝208

53．兰花焖五花肉208

54．兰花肉丸209

57．玫瑰荸荠饼210

55．莲藕炒豆芽210

56．芦笋扒冬瓜210

59．玫瑰鳜鱼条211

60．玫瑰鸡卷211

58．玫瑰豆腐211

61．玫瑰肉卷212

62．玫瑰香蕉212

63．玫瑰鱼213

64．梅花鲫鱼火锅213

65．美容西瓜盅214

66．蜜四果214

68．茉莉海参215

67．茉莉豆腐215

69．茉莉花黄鸡216

70．茉莉竹荪216

71．牡丹花包鸡肉片216

72．平菇炒核桃仁217

73．七宝美髯鸡217

74．七宝美髯肉218

75．芪归煨猪蹄218

76．蔷薇豆腐218

79．三花酿虾肉219

77．蔷薇花炒鸡蛋219

78．青娥补片219

80．桑椹里脊220

81．山药芝麻丸221

82．山楂炒豆芽221

83．首乌黑豆烧羊肉221

84．首乌鸡丁222

85．首乌杞枣蛋222

86．首乌香菇223

87．双花豆腐223

90．万寿地芝鸡224

88．桃酥豆泥224

89．菟丝子炒蛋224

91．乌发美人225

93．杏花豆腐225

94．杏花烩三鲜226

95．杏花马蹄肉226

96．杏仁豆腐226

98．雪奶哈士蟆油227

97．玄参炖猪肝227

99．野菊炒肉片228

100．薏苡仁炖鹌鹑228

101．薏苡仁煮鸭228

102．银耳干贝229

103．榆钱炒鸡蛋229

104．榆钱炒鸭蛋229

105．榆钱豆腐230

106．榆钱牛肉丝230

108．玉兰花鸡虾塔231

107．玉兰花爆猪肉丝231

109．玉兰花肉片232

110．玉兰花兔丝232

111．玉兰花鱼肚233

112．玉兰鲫鱼233

113．玉竹豆腐233

114．月季肉丝蚕豆234

115．芝麻白果234

118．芝麻兔肉235

117．芝麻四合粉235

116．芝麻青菜235

119．芝麻香酥鸽236

120．猪腰核桃仁236

（四）汤羹236

1．百合花鸡蛋羹236

2．大枣猪血羹237

3．归参鳝鱼羹237

4．桂圆首乌羹237

7．梅花鱼羹238

6．兰花鸭肝羹238

5．绞股蓝黑米羹238

8．山药羊髓羹239

9．山楂山药羹239

10．薏苡仁橘羹239

11．银耳美容羹240

12．芝麻栗子羹240

13．芝麻莲子羹240

14．芝麻山药羹240

16．百合花猪肺蜜枣汤241

17．百合猪肉汤241

15．猪皮大枣羹241

18．赤豆黄精鸽肉汤242

19．冬瓜参芪鸡丝汤242

20．冬瓜薏苡仁汤242

21．哈士蟆油火腿汤242

22．枸杞大枣羊肝汤243

23．枸杞豆腐汤243

24．枸杞山药甲鱼汤243

26．黑豆莲藕鸡汤244

27．黑豆首乌乌鸡汤244

25．枸杞叶蚌肉汤244

28．槐花鸡蛋汤245

29．槐花猪肚汤245

30．黄精生地鸡蛋汤245

31．菊花鸡蛋汤246

32．菊苗蛋汤246

33．兰花鸡蛋汤246

34．灵芝鹌鹑蛋汤247

35．茉莉花鸡片汤247

36．茉莉花银杞汤247

38．茉莉银耳汤248

37．茉莉花仔鸽汤248

40．南瓜绿豆汤249

41．桑叶猪肝汤249

42．首乌牛肉汤249

39．木槿花砂仁豆腐汤249

43．首乌排骨汤250

44．乌发汤250

45．乌鸡虫草山药汤251

46．杏花虾蟹豌豆汤251

47．养血乌发汤251

50．银耳枸杞鸡肝汤252

48．薏苡仁冬瓜汤252

49．薏苡仁海带蛋汤252

51．银杞明目汤253

52．榆钱花鸭蛋汤253

53．玉兰花黑鱼汤253

54．玉兰银耳汤254

55．玉竹乳鸽汤254

56．玉竹兔肉汤254

1．槐花牛肉包子255

（五）包子255

57．猪肉归参汤255

58．竹荪莲子汤255

2．槐花蒸包256

3．莲茸糖包256

（六）饺子256

1．枸杞虾米饺256

2．五子登科饺257

2．百合花粥258

3．车前瓜皮薏苡仁粥258

1．白果薏苡仁粥258

（七）粥258

4．赤豆鹌鹑粥259

5．大枣粥259

6．豆豉冬瓜粥259

7．二地粥259

8．鸽子大枣粥260

9．桂圆桑椹粥260

10．海带山药粥260

11．何首乌大枣粥260

15．黑芝麻粥261

14．黑米白果粥261

13．黑豆益母草粥261

12．荷花粥261

16．黄精陈皮粥262

17．黄精瘦肉粥262

18．菊花枸杞猪肝粥262

19．杷叶菊花苡仁粥263

20．蔷薇花粥263

21．白参白术粥263

22．白参山药粥263

25．松叶粥264

26．酸枣仁桂圆粥264

24．水蛇薏苡仁粥264

23．沙参莲子粥264

27．桃花粥265

28．桃仁山楂荷叶粥265

29．天葵薏苡仁粥265

30．乌蛇当归粥265

31．玉枣粥266

32．状元粥266

四 补气养血美味药膳267

3．太子参268

2．党参268

（一）常用药物268

1．人参268

4．黄芪269

5．山药269

6．白术269

7．扁豆269

8．桂圆肉270

9．莲子270

10．大枣270

11．刺五加270

15．阿胶271

16．白芍271

12．猴头菇271

14．熟地黄271

13．当归271

17．何首乌272

18．桑椹272

（二）凉菜272

1．草果牛肝272

4．卤猪肝273

3．芥末猪肚条273

2．陈皮牛肉273

5．麻辣牛肉干274

6．熟地兔丁274

7．蒜茸白肉274

8．糖钱大枣275

9．五香牛肉巴275

10．玉竹卤猪心276

（三）热菜276

1．拔丝枸杞山药276

3．白莲酿藕277

2．白果肉丁277

4．百合花鸭278

5．百鸟朝凤278

6．半月沉江279

7．爆白参鸡片279

8．菠菜炒猪肝280

9．参归炖猪心280

10．参芪香菇鸡280

11．参芪大枣炖猪肉280

13．参芪清蒸羊肉281

12．参芪焖鸭281

15．参芪石斛鸡282

16．参芪瘦肉片282

17．参芪鸭条282

14．参芪鳝鱼片282

18．参杞大枣煮鸡蛋283

19．陈皮鸡丁283

20．陈皮蒸鳜鱼284

21．葱包牛肉284

22．葱椒肉片284

24．淡豆豉鸡肉煲285

23．葱烧蘑菇鱿鱼285

25．淡豆豉肉丝286

26．当归火锅286

27．当归墨鱼丝287

28．当归牛肉287

29．党参生鱼287

30．地黄鸡288

31．地黄肉丸288

32．豆腐烧扁豆288

34．枸杞肉丝289

33．豆腐狮子头289

36．归参炖母鸡290

35．枸杞汁大排290

37．归参炖羊肉291

38．归参牛膝猪腰291

39．归参山药猪腰291

40．归地烧羊肉292

41．归芪炖鹌鹑292

42．归芪墨鱼片292

44．熟地烧鹌鹑293

43．归芪蒸鸡293

45．桂圆鸡片294

46．桂圆童子鸡294

47．何首乌炖鸡294

48．核桃仁鳜鱼295

49．红扒猴头菇295

50．枸杞鲫鱼296

51．大枣煲猪蹄296

54．黄精炖猪肉297

53．大枣木耳煮鸡蛋297

52．大枣炖鲤鱼297

55．黄精鳝片298

56．黄精蒸鸡298

57．黄芪鹌鹑298

58．黄芪炖鲈鱼299

59．黄芪炖乌鸡299

60．黄芪炖鸭299

62．黄芪炸里脊300

63．黄芪蒸鲫鱼300

61．黄芪瘦肉片300

64．茴香鹌鹑301

65．健脾兔肉301

66．菊花粉丝炒猪肉301

67．菊花肉片302

68．莲子炒四鲜302

69．灵芝炖乳鸽303

70．灵芝猪肝303

71．灵芝猪肉干303

72．熘核桃仁鸡卷304

76．梅汁鸡305

75．马兰炒肝尖305

73．六味牛肉脯305

74．鹿茸香菇菜心305

77．糯米大枣炖鲤鱼306

78．啤酒三圆炖牛脯306

79．芪参汽锅鸡307

80．芪参蒸白鸽307

83．芪枣黄鳝肉308

84．芪蒸鹌鹑308

82．芪杞炖乳鸡308

81．黄芪熟地鸡308

85．杞菊地黄鸡309

86．杞枣蒸蛋309

87．荠菜兔肉片309

88．清蒸白玉兔310

89．清蒸白参鸡310

90．人参龟鹿大补鸡311

91．软炸淮药兔311

92．凌霄花炖鸡311

94．山药炖蛤蜊肉312

95．山药鳝丝312

93．荔枝炖牛脯312

96．芍药鸡肝片313

97．生地蒸乌鸡313

98．首乌猪肝313

99．太子参圆蹄314

100．三七蒸鸡314

102．乌鸡豆蔻315

103．五香牛肉315

101．汆人参哈士蟆油315

104．五香兔肉316

105．五元全鸡316

106．鲜莲鸡丁317

107．香菇竹笋317

108．香麻莲茸枣317

109．羊肉黑豆炖当归318

110．银耳蚕蛹318

111．油浸黄芪鳜鱼319

112．鱼腹藏珠319

114．枣泥豆腐320

113．鱼香肉片320

115．蒸鳝鱼猪肉321

（四）汤菜321

1．鹑脯桂圆羹321

2．当归羊肉羹321

3．当归苁蓉猪血羹322

4．黄芪鳝鱼羹322

5．什锦蜜枣羹322

8．当归蚌肉汤323

7．玉翠羹323

6．花生大枣赤豆羹323

9．阿胶芪枣汤324

10．八宝鸡汤324

11．八宝肉汤324

12．八珍汤325

13．百合花鲫鱼汤325

14．白术羊肚汤326

15．补阳还五汤326

16．参归猪肝汤326

19．参芪排骨汤327

20．参芪砂仁瘦肉汤327

18．参归腰子汤327

17．参芪山药黑鱼汤327

21．大蒜鹅血汤328

22．当归海参猪髓汤328

23．当归羊肉汤328

24．当归首乌鸡汤329

25．当归熟地鲫鱼汤329

26．当归猪蹄汤329

29．茯苓牛肉汤330

28．党参益智猪尾汤330

27．当归乌鸡墨鱼汤330

30．归参猪腰汤331

31．归芪大枣鸡蛋汤331

32．归枣黑豆猪肝汤331

33．龟肉保元汤331

34．大枣花生仁鹿肉汤332

35．玫瑰生枣汤332

36．胡萝卜猪肝汤332

37．黄芪甘薯叶泥鳅汤332

39．黄芪母鸡汤333

40．猴头菇黄芪鸡汤333

38．黄芪鲫鱼汤333

41．莲子猪心汤334

42．气血滋补汤334

43．参芪母鸡汤334

44．牛肉返本汤335

45．牛肉芪麦汤335

46．牛蹄筋大枣汤335

47．牛膝牛肉汤336

48．墨鱼当归汤336

49．芡实鸡汤336

52．人参莲肉汤337

50．全鸭冬瓜海参汤337

51．人参八仙汤337

53．人参群鲜汤338

54．桑寄生老母鸡汤338

55．鳝鱼强筋壮骨汤338

56．十全大补汤339

57．杞圆黄精鸽蛋汤339

58．四物肝片汤339

59．兔肉补虚汤340

60．乌鸡白凤汤340

63．鸭肝首乌汤341

61．乌鸡补血汤341

62．乌鸡黄芪汤341

64．羊肉参芪汤342

65．柿饼百合鲫鱼汤342

66．银耳珍珠汤342

67．银杏叶大枣绿豆汤343

68．猪肝枸杞鸡蛋汤343

69．猪蹄当归汤343

70．猪心枣仁汤344

71．鳙鱼黄芪汤344

（五）包子344

1．枣泥包344

2．黄花菜肉包345

3．山药茯苓包子345

4．槐花包子345

1．猪肉茴香锅贴346

2．枸杞三七鸡肉饺346

（六）水饺346

3．牛肉牡蛎水饺347

4．白参荠菜饺347

5．酸辣饺子348

6．香菜牛肉蒸饺349

7． 猪肉大葱锅贴349

2．荔枝大枣粥350

1．花生大枣黑米粥350

（七）粥350

8．佛手蒸饺350

3．桂圆肉粥351

4．熟地黄粥351

5．大枣黑木耳粥351

6．桂圆大枣莲子粥351

7．花生山药粥352

8．黄花保肝粥352

9．黄芪当归鸡粥352

12．加味黄芪粥353

13．腊八粥353

10．黄芪鸡汁粥353

11．党参芡实粥353

14．莲枣山药粥354

15．桂圆莲子粥354

16．参芪意苡仁粥354

17．阿胶糯米粥354

20．白术人参粥355

21．党参猪脾粥355

19．白芍大枣粥355

18．八宝粥355

22．参苓粥356

23．当归柏子仁粥356

24．当归大枣粥356

25．党参焦米粥357

26．党参粥357

27．归参红花粥357

28．桂圆枸杞粥357

29．人参蜂蜜粥357

33．首乌小米粥358

32．三黄粥358

30．人参粟米粥358

31．人参远志枣仁粥358

34．熟地山药粥359

35．山药拨粥359

36．太子参山药粥359

37．仙人粥360

五 滋阴壮阳美味药膳361

4．制附子362

3．鹿鞭362

2．鹿茸362

1．肉苁蓉362

（一）常用药物362

5．肉桂363

6．冬虫夏草363

7．蛤蚧363

8．巴戟天363

9．仙茅363

12．菟丝子364

13．补骨脂364

10．淫羊藿364

11．核桃仁364

14．杜仲365

15．韭菜子365

16．刺五加365

17．山药365

18．人参366

19．何首乌366

20．五味子366

24．麦冬367

25．天冬367

21．西洋参367

23．石斛367

22．玉竹367

26．百合368

27．黄精368

28．沙参368

29．玄参368

34．龟版369

33．鳖甲369

31．枸杞子369

32．旱莲草369

30．熟地黄369

35．哈士蟆油370

36．女贞子370

37．灵芝370

38．银耳370

1．陈皮鸭心371

（二）凉菜371

40．黑芝麻371

39．桑寄生371

2．山楂糕拌梨丝372

3．双仁拌玉竹372

4．芝麻黄鳝372

5．葱辣鸭心373

6．五香茶鸭蛋373

（三）热菜373

1．阿胶炖猪肉373

3．白果莲子乌骨鸡374

2．八宝莲珠鸭374

5．百合炒肉片375

6．百合鲤鱼375

4．白果虾子煲375

7．贝母甲鱼376

8．补肾龟肉376

9．参桂鹿茸鸡376

10．参杞烧海参377

11．参竹焖鸭377

12．蚕豆杜仲炒腰花377

13．炒三丁378

14．陈皮狗肉378

15．陈皮鸭条379

16．豉蒜肉排煲379

17．虫草炖鸡380

18．虫草沙参炖龟肉380

21．苁蓉炖公鸡381

22．苁蓉肉片381

19．川贝雪梨炖猪肺381

20．川断杜仲煲猪尾381

23．葱烧海参382

24．大蒜干贝382

25．淡豆豉狗肉383

26．当归黄瓜肉丝383

27．当归黄焖甲鱼383

28．丁香鱼384

29．茯神冬瓜鸭384

30．冬虫夏草炖鸭384

33．杜仲烧鸡翅385

31．杜仲五味爆羊腰385

32．杜仲核桃仁炖猪腰385

34．二仙葱爆羊肉386

35．附片蒸羊肉386

36．枸杞炖牛尾386

37．枸杞炖牛鞭387

38．枸杞炖羊肉387

39．枸杞黄精炖白鸽387

40．枸杞乌参鸽蛋388

41．枸杞银珠鱼388

44．龟肉炖虫草389

46．桂圆炖乌龟390

45．龟版炖黑豆390

47．果仁排骨390

48．核桃仁酥炸鸭391

49．核桃仁炒肝片391

50．核桃仁炒韭菜392

51．核桃仁豆腐392

53．核桃炖蚕蛹393

52．核桃仁酥？393

54．核桃仁鸭卷393

55．荷花螺肉394

56．红烧牛鞭394

57．黄精百合炖甲鱼395

58．黄精炒肉片395

59．麦冬炖猪肉396

60．茴香腰花396

61．姜附狗肉396

62．姜桂炖鱼肉397

63．绞股蓝炖乌龟397

64．金樱子狗肉397

65．韭菜杞子炒虾仁398

66．莲子鸭藕398

67．灵芝煲乌龟398

69．灵芝甲鱼399

70．灵芝双鞭399

43．归杞煲鹌鹑蛋399

68．灵芝炖鹿尾399

42．枸杞油焖大虾399

72．肉苁蓉童子鸡400

73．牛膝甲鱼400

71．龙凤呈祥400

74．芪杞醉虾401

75．芪烧活鱼401

76．清炖荔枝山药甲鱼402

77．清蒸虫草白花鸽402

78．清蒸枸杞鸽402

79．人参鹿尾鸡402

80．肉苁蓉炖羊腰403

81．肉桂鸡肝403

82．三子炖猪腰403

85．沙参炖猪肉404

83．沙参百合炖鸡404

84．沙参炖母鸡404

86．二冬煲老鸭405

87．山药桂圆炖甲鱼405

88．山楂兔肉405

89．芍药大虾406

90．芍药豆腐鸡406

91．神山鸭407

92．生地当归煲羊肉407

95．双实炒肉丝408

94．首乌煨鸡408

93．生地圆栆蒸黄鸡408

96．双子鸭409

97．桃花豆腐409

98．桃杞桂圆猪腰410

99．川芎天麻鲤鱼410

100．天门冬炖猪肘411

101．西洋参炖乌鸡411

102．虾马童子鸡412

103．小茴香叶烧豆腐412

104．杏仁蒸肉412

107．饴糖鸡413

105．阳春肘子413

106．一品山药413

108．淫羊藿煮鹌鹑蛋414

109．银杏全鸭414

110．玉参焖鸭414

（四）汤菜415

1．银耳？苡仁羹415

2．白羊腰羹415

6．巴戟鹿筋汤416

5．鹌鹑杜杞汤416

4．鹿肉苁蓉羹416

3．黑豆生地羹416

7．百合乌龟汤417

8．鸽肉滋肾汤417

9．补肾猪腰汤417

10．参枣猪肉汤417

11．苁蓉巴戟鸡肠汤418

12．苁蓉豆鼓萝卜汤418

13．苁蓉鲤鱼子汤418

16．杜仲骨碎补猪骨汤419

15．地黄甲鱼滋肾汤419

14．党参芡实猪腰汤419

17．茯神冬瓜鸭汤420

18．复元汤420

19．二子乌龟汤420

20．蛤肉百合玉竹汤421

21．枸杞泥鳅汤421

22．枸杞虾仁汤421

23．鳖肉百合大枣汤421

26．红参三鞭汤422

24．龟羊汤422

25．旱莲草大枣汤422

27．大枣蚝豉甲鱼汤423

28．黄芪鲤鱼汤423

29．黄芪山药胰片汤423

30．戟天蚌肉汤424

31．甲鱼二子汤424

32．甲鱼滋阴汤424

34．菊花蛏子汤425

35．鲫鱼子菟丝子汤425

33．金刚汤425

36．牡蛎肉枸杞子汤426

37．牛筋血藤骨脂汤426

38．牛肾山药枸杞汤426

39．芪杜薏苡仁乌龟汤427

40．芪圆羊肉汤427

41．芪枣甲鱼汤427

42．杞鞭壮阳汤427

43．芡实扁豆鸭肉汤428

44．芡实龟苓汤428

47．肉苁蓉鱼汤429

46．人参鹿肉汤429

45．芡实莲子龟肉汤429

48．沙参百合鸭汤430

49．沙参蛋汤430

50．沙参玉竹雪耳汤430

51．沙参猪骨汤430

52．山桂甲鱼汤431

53．首乌海参瘦肉汤431

54．熟地干贝牛骨汤431

56．四物烧鸡汤432

55．双鞭壮阳汤432

57．锁阳茯苓鹌鹑汤433

58．天门冬萝卜汤433

59．乌骨鸡虫草汤433

60．鸽肉百合大枣汤433

61．乌龟百合灵芝汤434

62．虾仁虫草汤434

63．雪花鸡汤434

64．羊肺汤435

65．鹿龟汤435

69．玉竹葛根瘦肉汤436

68．玉山鸽肉汤436

66．羊腰杜仲五味汤436

67．益气生精汤436

70．猪肉巴戟海马汤437

71．猪腰核桃萸肉汤437

72．壮阳狗肉汤437

（五）包子438

1．天门冬包子438

2．五仁包438

（六）水饺439

1．百合牡蛎水饺439

3．一品薯包439

2．桃仁蒸饺440

3．山药鸭饺440

4．茴香水饺441

（七）粥441

1．百合莲子粥441

2．百合杏仁赤豆粥442

3．扁豆芡实粥442

4．苁蓉羊腰粥442

5．狗鞭粥442

9．加味天门冬粥443

8．核桃枸杞粥443

6．枸杞羊肉粥443

7．海狗肾粥443

10．鹿角胶粥444

11．鹿鞭粥444

12．麦冬生地粥444

13．肉苁蓉粥444

16．天麻核桃猪脑粥445

17．天门冬粥445

15．山萸肉粥445

14．沙参麦冬粥445

18．菟丝子鸡肝粥446

19．杏仁半夏猪肺粥446

20．鸭梨薏苡仁粥446

21．羊骨粥446

22．薏苡仁萆薢粥447

23．珠玉二宝粥447

24．猪肺薏苡仁粥447

25．虫草瘦肉粥447