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前言1

第一章 绪论5

第一节 宁夏枸杞生产的自然条件分析与分区5

第二节 我国枸杞栽培历史25

第三节 宁夏枸杞栽培历史27

第四节 枸杞的起源、分布与现状33

第二章 宁夏枸杞的植物学形态、结果习性、发育周期及物候期43

第一节 植物学形态43

第二节 结果习性65

第三节 枸杞的生长发育周期67

第四节 枸杞的物候期70

第三章 宁夏枸杞的营养成分、营养价值、养生功效与药用依据73

第一节 宁夏枸杞的营养成分与营养价值73

第二节 宁夏枸杞的养生功能与药用依据82

第四章 枸杞对环境条件的要求86

第一节 土壤86

第二节 温度92

第三节 水分96

第四节 光照97

第五章 枸杞的分类与种质资源及其分布99

第一节 枸杞的分类99

第二节 枸杞的种质资源112

第三节 枸杞的地理分布125

第六章 果用枸杞栽培技术126

第一节 宁夏枸杞的主栽品种126

第二节 育苗技术129

第三节 枸杞园的建立150

第四节 枸杞定植155

第五节 整形修剪161

第六节 土壤管理172

第七节 施肥技术175

第八节 水分管理185

第九节 枸杞落花落果的原因及防止办法188

第十节 枸杞秋果产量的形成、生产管理及鸟、畜危害与预防191

第七章 菜用枸杞栽培技术195

第一节 菜用枸杞的品种195

第二节 育苗及管理技术197

第三节 露地建园栽植技术199

第四节 田间管理技术200

第五节 保护地栽培管理技术207

第六节 枸杞菜的加工与贮藏208

第八章 有机枸杞生产技术规程（DB64-T500-2007）211

第九章 枸杞鲜果的采收、制干与储藏技术223

第一节 枸杞鲜果的采收223

第二节 枸杞鲜果制干与脱把技术225

第三节 枸杞脱水加工助剂235

第四节 枸杞干果分级与包装238

第五节 枸杞果实的贮藏240

第十章 枸杞加工242

第一节 我国枸杞加工利用现状242

第二节 枸杞原汁和枸杞浓缩汁245

第三节 枸杞子油252

第四节 枸杞多糖255

第五节 枸杞酒257

第六节 枸杞茶263

第七节 枸杞饮料269

第八节 枸杞粉276

第九节 枸杞其他加工产品278

第十一章 枸杞的品种选育与杂种优势利用290

第一节 枸杞育种原始材料的选择和利用290

第二节 枸杞的选择育种303

第三节 枸杞的杂交育种308

第四节 枸杞雄性不育系的选育与杂种优势的利用326

第五节 枸杞多倍体育种336

第六节 枸杞辐射育种与太空育种351

第七节 枸杞田间试验357

第十二章 枸杞病虫害预测预报和调查统计373

第一节 病虫害预测预报373

第二节 病虫害调查统计381

第三节 枸杞害虫预测预报说明389

第十三章 枸杞病虫害识别与综合防治技术394

第一节 枸杞病害识别与防治394

第二节 枸杞虫害识别与防治399

第三节 枸杞病虫害综合防治技术421

主要参考文献439