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出版前言1

第一篇　基本技能1

技能一　基本仪器使用3

项目1　分析天平使用技术3

项目2　光学显微镜使用技术7

技能二　园艺作物主要生理指标测定11

项目3　植物光合强度测定技术11

项目4　植物呼吸强度测定技术14

技能三　园艺作物产品品质分析17

项目5　果蔬中总酸度测定技术17

项目6　果蔬中水溶性糖测定技术19

项目7　果蔬中维生素C含量的测定技术23

技能四　园艺作物生产环境分析27

项目8　农田小气候观测技术27

项目9　土壤含水量测定技术33

项目10　土壤有机质测定技术36

技能五　园艺作物的营养条件41

项目11　植物营养测定技术41

项目12　有机肥无害化处理技术44

项目13　化学肥料识别技术47

技能六　园艺作物的种类识别53

项目14　蔬菜、果树作物种类识别技术53

项目15　植物标本采集与制作技术58

第二篇　蔬菜生产专门化技能63

项目16　整地做畦技术65

技能七　菜田耕作65

技能八　蔬菜种子使用68

项目17　蔬菜种子识别与分类技术68

项目18　蔬菜种子播种前处理技术73

技能九　蔬菜育苗79

项目19　营养土配制消毒技术79

项目20　浸种催芽技术82

项目21　蔬菜的播种技术87

项目22　蔬菜移苗技术91

项目23　果菜幼苗嫁接技术95

项目24　黄瓜制种技术100

技能十　蔬菜制种采种100

项目25　番茄杂交制种技术105

项目26　大白菜采种技术116

技能十一　蔬菜田间管理121

项目27　茄果类蔬菜田间管理技术121

项目28　瓜类蔬菜田间管理技术124

项目29　大白菜田间管理技术127

技能十二　蔬菜采收及采后处理130

项目30　蔬菜采收及采后处理技术130

技能十三　蔬菜主要病虫害防治134

项目31　蔬菜主要病虫害防治技术134

项目32　蔬菜丰产调查技术138

技能十四　蔬菜丰产调查138

第三篇　设施园艺专门化技能143

技能十五　园艺设施类型结构调查145

项目33　风障畦类型结构调查技术145

项目34　阳畦类型结构调查技术148

项目35　温床类型结构调查技术151

项目36　塑料拱棚类型结构调查技术154

项目37　温室类型结构调查技术158

技能十六　园艺设施设计与建造164

项目38　酿热温床设计与建造技术164

项目39　电热温床设计与建造技术168

项目40　大棚设计与建造技术173

项目41 日光温室设计与建造技术177

技能十七　园艺设施使用与调控187

项目42　地膜覆盖技术187

项目43　棚膜的选择及覆盖技术193

项目44　设施环境条件及其调控技术199

项目45　设施环境消毒技术209

技能十八　设施园艺标准化栽培214

项目46　大棚黄瓜春季早熟标准化栽培技术214

项目47　大棚番茄春季早熟标准化栽培技术221

项目48　设施黄瓜标准化无土栽培技术227

第四篇　果树生产专门化技能235

项目49　果树树体基本结构及器官的识别技术237

技能十九　果树的整形修剪237

项目50　果树的整形修剪技术242

项目51　大小年果树的修剪技术250

项目52　苹果幼年树疏散分层形的整形修剪技术252

项目53　苹果幼树小冠疏层形整形修剪技术256

项目54　苹果幼树的自由纺锤形整形修剪技术258

项目55　葡萄的修剪技术261

技能二十　果树育苗267

项目56　果树砧木实生苗繁殖技术267

技能二十一　果园的标准化管理273

项目57　果园标准化管理技术273

项目58　果实的采收技术283

技能二十二　果实的采收283

技能二十三　果树的繁殖288

项目59　果树的繁殖技术288

技能二十四　果树防寒293

项目60　果树防寒技术293

技能二十五　果树病虫害识别与防治297

项目61　果树病虫害识别与防治技术297

技能二十六　果品简易贮存保鲜312

项目62　果品简易贮存保鲜技术312

附 园艺专业技能实训与考核项目说明322

主要参考文献325