图书介绍

食品加工问答【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

李锦枫编著
出版社：食品工业发展研究所
ISBN：
出版时间：未知
标注页数：409页
文件大小：5MB
文件页数：414页
主题词：

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图书目录

食品分析及营养风味组成1

食品酵素，维生素29

食品添加物34

油脂74

乳制品89

畜产品107

水产品134

糖果、饼乾159

油炸食品169

黄豆食品178

花生奶、花生酱206

谷类食品215

果酱、果汁及其他饮料237

罐头食品275

冷冻、脱水食品287

腌制食品308

酦酵食品329

保鲜341

褐变问题349

食品包装353

食品机械363

其他，（资讯，其他加工）377

附录（本所出版刊物目录）391