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序1

凉菜1

芝麻肉丝1

陈皮肉丁2

卷筒白肉3

绿豆冻肘4

香酥排骨5

糖醋排骨6

红油毛肚7

姜汁肚片8

芥末嫩肚花9

椒麻舌片10

蒜泥腰片11

盐水肫花12

椒油黄喉花13

皮扎丝14

麻辣牛肉15

五香牛肉16

果汁牛肉17

怪味兔丝18

花生仁拌兔丁19

椒麻鸡片20

盐水鸡块21

凉拌苦瓜鸡22

鸡丝拌粉皮豆芽23

泡凤爪24

香酥鸭子25

子姜鸭丝26

凉粉鸭肠27

酱糟酥鱼28

四味鱼片29

五香熏鱼30

葱酥带鱼32

春笋拌鳝丝33

花椒鳝段34

麻辣泥鳅35

姜汁嫩鱿鱼丝36

豆豉鱼37

麻酱鱼肚38

醉吃基围虾39

煳辣马虾40

芹黄拌蟹柳41

香辣牛蛙42

椒麻海参43

葱油海参44

糖醋蜇丝45

蒜椒螺片46

蒜泥蚕豆47

麻辣三丝48

青椒皮蛋49

麻酱凤尾50

蒜泥黄瓜51

拌马齿苋52

拌侧耳根53

灯影苕片54

怪味桃仁55

鱼香青圆56

烧拌鲜笋57

煳辣红松58

炒菜59

白油肉片59

锅巴肉片60

鱼香肉丝62

酱肉丝63

盐煎肉64

五熘脊丝65

麻辣里脊66

苕块回锅肉67

宫保肉花68

年糕腊肉69

金沙排骨70

金针肚丝71

辣子脆肠73

鸡菇熘猪肝74

火爆腰花75

火爆双脆76

干煸牛肉丝77

芙蓉牛柳78

孜然牛肉串79

香芹炒羊肉丝80

蒜爆羊肉82

鲜熘兔丝83

三椒兔花84

小米椒爆仔兔85

辣子鸡丁86

醋熘鸡丁87

干煸鸡块88

银芽鸡丝89

雪花鸡淖90

小煎鸡91

酸菜炒鸡丁92

泡椒雄鸡冠93

芹黄炒什件94

姜爆鸭丝96

五色板鸭丁97

火爆鸭肠98

酱爆鸭舌99

子姜爆乳鸽100

回锅鱼片101

酸溜鱼片102

泡豇豆煸鲫鱼103

干煸鳝鱼丝104

芙蓉虾仁105

生爆虾仁106

熘大虾片107

鱼香鲜贝108

响铃海参109

双椒爆牛蛙110

煳辣田螺111

尖椒北极贝112

七彩鱿花113

干炒豆腐114

干煸苦瓜115

炝黄瓜116

盐菜炒冬笋片117

糖醋莲白118

鱼香茄饼119

土豆泥120

家常芋片121

烧菜123

红烧肉123

芽菜烧肉124

红枣煨肘125

豆瓣肘子126

苦瓜烧猪尾127

山药烧排骨128

豆花肥肠129

酸菜血旺130

家常脑花131

葱烧肚条132

烟笋烧牛肉133

干烧牛筋135

萝卜烧羊肉136

酸萝卜烧兔137

泉水兔138

甲鱼烧鸡139

板栗烧鸡141

太白鸡142

家常姜汁鸡143

黄焖蘑菇鸡144

芋儿烧鸡145

贵妃鸡146

红烧鸡翅147

番茄烩鸡腰148

青豆烧鸭149

神仙鸭子150

黄豆烧鹅151

雪魔芋烧鹅掌152

红烧鲜鱼153

豆腐鲫鱼155

泡菜鱼156

软烧糖醋鱼157

大蒜鲇鱼158

炝锅鱼条159

黄焖鱼头160

家常鳝鱼片161

山椒黄辣丁162

泡菜河鳗163

芋儿烧甲鱼165

鱿鱼烩豇豆166

家常鱿鱼167

三鲜鱿鱼168

清烩虾仁169

干烧大虾170

咖喱蟹块172

蒜烧海蟹173

家常海参174

小烧什锦175

麻婆豆腐176

香菇烧豆腐177

酱烧冬笋178

腊肉青圆179

金钩烧白菜180

山椒烧魔芋181

清烧儿菜182

红烧土豆183

荷叶蒸肉185

蒸菜185

清蒸肘子186

白菜肉卷187

南瓜蒸肉188

气锅玫瑰蒸肉189

松子肉丝190

五香肉瓜饼191

芋脯扣肉192

家常扣肉193

蒸鲊肉195

苦瓜蒸肉丸196

猕猴桃甜烧白197

永川豉汁排骨198

粉蒸排骨199

清蒸杂烩200

香糟火腿201

粉蒸牛肉202

粉蒸羊肉203

香芋扣兔204

旱蒸全鸡205

白汁全鸡206

枸杞蒸仔鸡207

荷香糯米鸡208

灯笼鸡209

三菌蒸乌鸡210

刷把鸡丝211

荷花绣球212

扣鸭213

虫草蒸鸭214

竹荪蛋蒸乳鸽215

荷叶粉蒸鲶鱼216

清蒸江团217

旱蒸煳辣鱼218

凉粉桂鱼219

茶叶蒸鲫鱼221

豉汁鳗鱼222

清蒸花鲢鱼头223

鱼香竹节虾224

芙蓉蒸海蟹225

红橘粉蒸牛蛙226

家常青鳝227

清蒸甲鱼228

清蒸平菇229

八宝糯米饭230

双色卷231

鲜酿萝卜233

酿甜椒234

龙眼冬瓜235

八宝酿梨236

蜜汁酿藕237

臊子蒸蛋238

豆干蒸腊肉239

玉笋卷240

粉蒸四季豆241

蒸鲊芋头242

玉兰片猴头蘑243

蜜汁紫薇珠245

蒸豆腐246

煎、炸菜247

椒盐鹅黄肉247

芝麻脊片248

软炸烧白249

酥炸金片251

金银脑花252

炸酿肠头253

芳香排骨254

脆皮牛肉255

香炸麻辣牛排256

锅酥牛肉257

酥炸羊肉258

软炸兔糕259

香炸狗肉261

蛋酥仔鸡262

软炸鸡块263

香酥葫芦鸡264

椒盐八宝鸡265

芽菜香酥鸡266

炸鸡糕267

香炸鸡腿269

生炸鸡翅270

土豆香酥鸭271

腰果鸭方272

酥炸鸭片273

香酥鹌鹑274

蛋酥鱼275

椒盐酥带鱼276

蛋酥鲜鱿条277

腐皮鲫鱼278

花生仁鱼排279

香酥鱼片281

芝麻鱼球282

椒盐脆鳝283

酥炸牛蛙腿284

松仁虾糕285

椒盐酥虾286

腐皮虾包287

玫瑰酥虾仁288

酥炸虾球289

麻酥虾排290

翡翠虾饼291

软炸酥蟹293

软炸鲜贝294

串炸鲜贝295

芝麻海参排296

裹炸香芹297

香麻脆豆腐298

软炸冬笋299

雪衣夹沙荷花300

软炸口蘑301

炸苕蛋302

韭菜煎鸡蛋304

汤菜305

丸子汤305

冬菜肉饼汤306

海带肘子汤307

南瓜蹄花汤308

黄豆芽排骨汤309

天麻炖猪脑310

冬菜腰片汤311

苦藠肚条汤312

萝卜连锅汤313

清炖牛肉汤314

淮山枸杞炖羊肉316

附片羊肉汤317

萝卜炖羊排318

羊杂汤锅319

番茄炖兔320

萝卜干狗肉汤321

干豇豆老鸡汤323

红枣老鸡汤324

墨鱼炖老鸡325

酸菜鸡豆花326

玻璃鸡片汤327

鲜黄花鸡丝汤328

鸡丝黄瓜汤329

鸡蒙豆苞330

酸萝卜炖老鸭331

竹荪炖鸭333

沙参炖鸭334

带丝全鸭335