图书介绍

果蔬干制技术与设施问答【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

朱明主编；程勤阳，刘清副主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511623874
出版时间：2016
标注页数：66页
文件大小：6MB
文件页数：77页
主题词：水果加工－干制－问题解答；蔬菜加工－干制－问题解答

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图书目录

第一篇入门篇1

一、果蔬干制基本情况1

二、果蔬生理特性8

三、果蔬常用干燥技术与设施10

第二篇设施篇21

一、普通烘房21

二、热风烘房24

三、多功能烘干窑30

第三篇技术篇37

一、果蔬采收及前处理37

二、干制果蔬等级规格44

第四篇案例篇51

一、普通烘房烘干红枣51

二、热风烘房烘干鲜杏53

三、热风烘房烘干辣椒56

四、多功能烘干窑烘干枸杞59

五、多功能烘干窑烘干香菇61

参考文献65